アルガンオイルは食べられる？食用としての使い方と特徴

アルガンオイルといえば、美容オイルとして知られています。
しかし実は、アルガンオイルは食品としても使われています。
モロッコでは古くから「食べるオイル」として日常的に使われてきました。

アルガンオイルは食用として使われている

アルガンオイルには大きく2種類あります。

• 美容用アルガンオイル
• 食用アルガンオイル

食用アルガンオイルは、料理に使われる伝統的なオイルです。
モロッコでは、パンにつけたり、料理にかけたりして食べられています。

食用アルガンオイルの特徴

食用アルガンオイルは、美容用とは製造方法が異なります。

ローストされたナッツから作られる

食用の場合、アルガンの種（カーネル）を軽くローストしてから搾油します。

そのため、

• 香ばしいナッツのような風味
• コクのある味わい

が特徴です。

栄養価が高い

食用アルガンオイルには、

• ビタミンE
• オレイン酸
• リノール酸

などが豊富に含まれています。

これらは健康維持や美容にも良いとされています。

モロッコの伝統料理「アムル」

食用アルガンオイルを代表する料理が「アムル（Amlou）」です。

これは、

• アルガンオイル
• アーモンド
• はちみつ

を混ぜたペーストです。
パンにつけて食べる、モロッコの定番の朝食です。

美容用アルガンオイルとの違い

ここはとても重要です。

美容用は基本的に食用には向きません。
必ず用途に合ったものを選ぶ必要があります。

どのように食べるのか

食用アルガンオイルは、加熱よりも「かける」使い方が一般的です。

• パンにつける
• サラダにかける
• ヨーグルトに混ぜる

風味を活かすため、仕上げに使うのがおすすめです。

迷ったらまずはこちら。世界中で選ばれているアルガンオイルです。

少量でもしっかり伸びるので、コスパも良く長く使えます。